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domingo, 18 de março de 2018

Taça Mousse com Maracujá

Ingredientes

- 02 maracujás grandes e maduros

- 01 lata de leite condensado

- 01 caixinha de creme de leite

- 01 caixinha de creme bate chantili

- 02 claras batidas em neve

- 01 colher (café) de cardamomo em pó

- 02 colheres (sopa) cheias de amido de milho

- 01 medida da lata de leite condensado de leite

Modo de fazer

- Misture o leite condensado com o amido de milho.

- Acrescente o leite e o cardamomo. Misture bem e coloque no micro ondas por 05 minutos em potência alta.

- Retire, misture bem e, caso não esteja duro, leve novamente ao micro ondas por mais um minuto até que fique um creme grosso.

- Acrescente o creme de leite e bata na batedeira por 05 minutos.

- Junte a polpa dos maracujás (caso queira, deixe sobrar um pouco para enfeitar as taças)

- Agregue delicadamente o chantili batido sem açúcar e, por último, as claras em neve.

- Coloque a mousse em taças e enfeite com maracujá.

- Leve à geladeira por 03 horas e sirva.


Bom apetite!

Legumes com Coco

Ingredientes

- 01 coco fresco picado

- 02 xícaras (chá) de feijão fradinho cozido com sal

- 02 xícaras (chá) de grão de bico cozido com sal

- 01 batata doce picada em cubos

- 01 cebola roxa picada

- 01 cebola normal picada

- 01 berinjela pequena

- 02 xícaras (chá) de abóbora picada

- 01 vidro de leite de coco

- 02 xícaras (chá) de água

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 02 colheres (sopa) de gengibre picado

- 02 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de fazer

- Em uma panela de pressão, doure a cebola e o gengibre no azeite de oliva.

- Junte todos os legumes e deixe refogar por 10 minutos, misturando de vez em quando. Acrescente o sal.

- Acrescente o leite de coco e a água. Misture bem, Tampe a panela.

- Quando começar a ferver, deixe por 10 minutos.

- Desligue o fogo, abra a panela e junte o coco cortado em cubinhos.

- Deixe por 05 minutos, coloque num pirex e sirva quente.


Bom apetite!

quarta-feira, 7 de março de 2018

Bolo de Castanha Portuguesa com Farinha Integral

Ingredientes

- 01 xícara (chá) de castanhas portuguesas cozidas e picadas

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 03 ovos

- 01 xícara (chá) de açúcar demerara

- 01 xícara (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (spa) de manteiga ou margarina sem sal

- 3/4 xícara (chá) de leite ou leite de coco

- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

- Bata as claras em neve e reserve.

- Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até que fique um creme.

- Acrescente as castanhas, as farinhas e o leite aos poucos e bata bem.

- Junte o fermento e misture.

- Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

- Coloque numa forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido, alto.


Bom apetite!