terça-feira, 2 de maio de 2017
Biscoito Salgado com Queijo
Ingredientes:
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
- orégano a gosto
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2/3 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes.
- Caso seja necessário, acrescente mais farinha até que fique uma massa homogênea e sem grudar nas mãos.
- Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos na forma que desejar.
- Leve ao forno pré aquecido até que estejam dourados.
Bom apetite!
segunda-feira, 1 de maio de 2017
Torta com Uva Branca e Rosada
Massa de torta
Creme
Uva rosada e branca sem semente e cortadas na metade
Ingredientes da massa:
- 01 xícara (chá) de farinha de trigo
- 01 ovo batido
- 01 colher (sopa) de açúcar demerara
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g. de manteiga sem sal
Modo de fazer a massa:
- Em uma vasilha, junte todos os ingredientes.
- Misture bem com a mão e quando estiver tudo bem incorporado, trabalhe-a durante uns 05 minutos.
- Em uma forma redonda pequena vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos e palma da mão, delicadamente, até que cubra toda a forma e laterais também.
- Quando a massa estiver colocada na forma, pegue um garfo e dê espetadas nela para que fique com furinhos (para quando a massa crescer no forno ela não fique levantada e desigual).
- Leve para assar em forno médio até que esteja bem dourada.
- Retire, deixe esfriar e coloque o recheio.
Creme:
- 01 lata de leite condensado
- 10 grãos de cardamomo
- 01 lata de leite integral
- 02 colheres (sopa) de amido de milho
- 01 lata de creme de leite
Modo de fazer:
- Dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Acrescente o leite e as sementes do cardamomo (abra cada favinha e retire as sementinhas)
- Misture tudo muito bem.
- Leve ao micro ondas em potência alta durante 04 minutos.
- Retire, mexa bem e leve novamente por mais 04 minutos.
- Retire, misture e, caso ainda não esteja um creme firme, retorne ao micro por mais 01 minuto.
- Repita a operação até que o creme esteja grosso.
- Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite com soro e misture vigorosamente.
- Deixe esfriar. Misture sempre para que o creme não forme película.
Montagem:
- Coloque o creme frio sobre a massa fria.
- Disponha as uvas cortadas e secas para não molhar o creme.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Bom apetite!
Macarrão com Abobrinha e Berinjela
Ingredientes:
- 01 pacote de macarrão de milho
- 01 abobrinha em cubinhos
- 01 berinjela em cubinhos
- 01 cebola picadinha
- 02 dentes de alho picados
- cheiro verde a gosto
- 01 caixinha de creme de leite
- queijo parmesão ralado na hora
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- azeite de oliva
- 02 tomates picados em cubinhos pequenos
- pimenta vermelha a gosto
Modo de fazer:
- Doure a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente a berinjela e a abobrinha.
- Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.
- Quando os legumes estivem al dente, acrescente o tomate picado e o cheiro verde.
- Deixe no fogo baixo por uns 2 minutos e acrescente o creme de leite.
- Misture bem e quando começar a borbulhar, jogue bastante queijo parmesão ralado e despeje tudo sobre o macarrão já cozido em água e sal.
- Sirva imediatamente.
Bom apetite!
- 01 pacote de macarrão de milho
- 01 abobrinha em cubinhos
- 01 berinjela em cubinhos
- 01 cebola picadinha
- 02 dentes de alho picados
- cheiro verde a gosto
- 01 caixinha de creme de leite
- queijo parmesão ralado na hora
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- azeite de oliva
- 02 tomates picados em cubinhos pequenos
- pimenta vermelha a gosto
Modo de fazer:
- Doure a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente a berinjela e a abobrinha.
- Tempere com sal e pimenta vermelha a gosto.
- Quando os legumes estivem al dente, acrescente o tomate picado e o cheiro verde.
- Deixe no fogo baixo por uns 2 minutos e acrescente o creme de leite.
- Misture bem e quando começar a borbulhar, jogue bastante queijo parmesão ralado e despeje tudo sobre o macarrão já cozido em água e sal.
- Sirva imediatamente.
Bom apetite!
Sangria de Vinho Branco
Ingredientes:
- 01 litro de vinho branco doce gelado
- 01 lata de refrigerante limão gelado
- 01 limão siciliano fatiado
- 01 maçã picada
- uvas passas a gosto
Modo de fazer:
- Coloque todos os ingredientes em uma jarra (eu gosto de colocar num balde de gelo de cristal).
- Misture bem e deixe na geladeira por uns 15 minutos para que as frutas soltem seu sabor.
Bom apetite!
Flor de Abóbora Empanada
Ingredientes:
- Flores de abóbora
- 02 ovos
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- farinha de rosca
- pimenta vermelha a gosto
- óleo para fritar
Modo de fazer:
- Lave delicadamente as flores e deixe-as de molho em uma vasinha com água e algumas gotas de vinagre por 2 minutos.
- Passe pela água para retirar todos os bichinhos que ainda restarem e deixe escorrer bem.
- Bata os ovos com o sal e a pimenta.
- Coloque a farinha de rosca em um prato fundo
- Passe as flores pelo ovo e depois pela farinha
- Caso não queira passar na farinha de rosca, não é essencial.
- Frite no óleo quente e sirva imediatamente
Bom apetite!
Torta Rápida de Cebola com Tomate
Ingredientes da massa da torta;
- 01 xícara de leite
- 01 xícara (chá) de amido de milho
- 01 ovo inteiro
- farinha de trigo tipo grano duro o quanto baste
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
Modo de fazer a massa:
- Junte todos os ingredientes em uma vasilha grande, menos a farinha de trigo e misture tudo muito bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa fique macia e sem grudar.
- Amasse com as mãos por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.
- Coloque em superfície lisa polvilhada com pouca farinha e abra a massa com o rolo de macarrão em espessura não muito fina.
- Faça uma parte para o fundo da forma e guarde um pedaço para cobrir a torta.
- A massa fica leve e muito macia, fácil de abrir.
- Quando estiver assada fica crocante.
Ingredientes do recheio:
- 02 cebolas fatiadas
- 03 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- tomates picados a gosto e temperados com um pouco de sal, azeite e orégano
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 02 colheres (rasas) de amido de milho
Modo de fazer:
- Refogue a cebola no azeite de oliva.
- Quando estiver começando a fica transparente, misture o leite com o amido e jogue na cebola.
- Adicione o sal e a pimenta.
- Misture até que fique cremoso.
- Coloque a cebola sobre a massa da tora, espalhe os tomates picados temperados
- Cubra com a massa e leve ao forno pré aquecido conforme instruções acima.
Bom apetite!
Falsa Pizza com Pão de Forma
Ingredientes:
- Pão de forma ( aproximadamente 1 1/2 pacote dependendo do tamanho da forma que for usar)
- 01 copo de requeijão
- 01 copo de leite
- fatias de mussarela
- tomate seco a gosto
- queijo gorgonzola a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- 03 ovos inteiros
- sal marinho ou do Himalaia a gosto
- pimenta vermelha a gosto
- 01 cebola roxa refogada em azeite de oliva
- orégano a gosto
Modo de fazer:
- Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular com fatias de pão de forma.
- Misture os ovos, o requeijão, o sal, a pimenta e o leite
- Espelhe um pouco desta mistura sobre as fatias de pão.
- Cubra com pedaços de queijo gorgonzola e mussarela misturando os dois queijos para que não fique um sabor predominante de gorgonzola.
- Coloque uma camada de pão sobre esta mistura (somente no fundo, não coloque mais nas laterais).
- Espalhe mais mistura de ovos
- Coloque os tomates secos e a cebola refogada por cima.
- Cubra com outra camada de pão.
- Espalhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Coloque orégano a gosto.
- Dobre as laterais do pão que ficaram por toda a volta da forma e leve ao forno pré aquecido.
- Deixe até que o pão esteja bem dourado.
- Sirva imediatamente
Bom apetite!
Biscoito com Farinha de Arroz
Ingredientes:
- 03 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 01 xícara (chá) de manteiga sem sal em teperatura ambiente
- 3/4 xícara (chá) de açúcar demerara
- 02 colheres (sopa) de água de rosas (se não tiver, pode adicionar água)
- 01 gema
- sementes de cardamomo a gosto
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes.
- Caso seja necessário, adicione mais farinha de arroz até chegar no ponto de conseguir abrir a massa com um rolo.
- Não faça biscoitos muito finos pois eles ficam muito quebradiços.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré aquecido até que eles comecem a dourar por baixo.
- Retire imediatamente e espere esfriar para retirar do papel manteiga.
Bom apetite!
Biscoito de Fécula de Batata
Ingredientes:
- 500 g de fécula de batata
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar demerara
- 400 g de manteiga sem sal
- raspas de limão a gosto
Modo de fazer:
- Misture todos os ingredientes
- Sove um pouco a massa até dar ponto
- Faça rolinhos, corte pedaços pequenos e amasse com um garfo
- Leve ao forno pré aquecido e deixe até que comece a ficar dourado
Bom apetite!
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