Bolinho de Soja Preta

Ingredientes:

- 03 xícaras (chá) de soja preta 

- 01 cebola

- 01 cenoura

- cheiro verde a gosto

- 01 colher (sopa) de pimentão vermelho picado

- sal marinho ou do Himalaia a gosto

- 04 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 02 ovos

- 01 xícara (chá) de flocos de arros

- 1/2 xícara (chá) de semente de girassol

Modo de fazer:

-  Cozinhe a soja em água, sal e 01 folha de louro. (deixe a soja de molho ao menos por 12 horas em água com 01 colher (sopa) de vinagre, cozinhe na panela de pressão por meia hora, escorra a água).

- Passe a cebola, a cenoura, os flocos de arroz e a semente de girassol pelo processador de alimentos.

- Coloque em um recipiente fundo e misture tudo muito bem.

- Adicione o azeite, o cheiro verde, o pimentão picado, o sal, a pimenta e os ovos.

- Mexa até que todos os ingredientes formem uma massa.

- Faça bolinhos com duas colheres de sopa e coloque-os em uma assadeira de fundo anti aderente.

- Leve ao forno alto até que estejam dourados.

Bom apetite!