Alho poró

O alho-poró é uma hortaliça pertencente à família Alliaceae, a mesma da cebola e do alho.

Apesar de bienal, o alho-poró é cultivado comercialmente como anual.

Originário da Europa, atualmente é cultivado em praticamente todo o mundo.

No Brasil sua produção está concentrada nos Estados do Sul e Sudeste.

As propriedades medicinais do alho-poró são reconhecidas há milhares de anos. Os gregos, na antiguidade, já o recomendavam para melhorar a voz. Possui propriedades estimulantes que auxiliam o alívio da congestão nasal e dos brônquios, e assim como todos os membros da família Alliaceae, possui propriedades antissépticas que protegem contra resfriados e dores de garganta. Tem efeito calmante no trato digestivo, ajudando a aliviar as cólicas e gases, além de estimular o apetite e melhorar a digestão.

Por apresentar sabor mais suave e delicado que a cebola, é muito utilizado na culinária francesa e japonesa, no preparo de recheios de quiches e tortas, ou em refogados rápidos de legumes, mas também é consumido cru e frio como salada.  Contém poucas calorias e é rico em fibra alimentar.

- Informação nutricional do alho-poró:

	Energia (kcal)	Proteína (g)	Lipídeo (g)	Carboidrato (g)	Fibra (g)	Cálcio (mg)	Ferro (mg)	Fósforo (mg)
100 gramas	57	1,8	0,2	14,2	1,2	56,0	1,3	48
1 colher se sopa cheia	4,5	0,2	0,2	1,2	0,09	4,5	0,1	3,84

- Como comprar:

procure os bem brancos, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

- Como armazenar:

em geladeira, guardado em saco plástico por no máximo 05 dias

- Importante:

deve ser muito bem lavado pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura interna também.

Para a saúde, o melhor é consumi-lo o mais cru possível, para que conserve suas características naturais. Pois quando levado ao fogo, mesmo que seja o mínimo possível, a hortaliça perde muitas de suas propriedades nutricionais